Acetonaés un líquid incolor i volàtil amb una forta olor afruitat. És un dissolvent i matèria primera àmpliament utilitzada a la indústria química. A la natura, l’acetona es produeix principalment per microorganismes a l’intestí d’animals ruminosos, com les vaques i les ovelles, a través de la degradació de la cel·lulosa i l’hemicel·lulosa a les parets cel·lulars vegetals. A més, algunes plantes i fruites també contenen petites quantitats d’acetona.

Mirem com es fa l’acetona de manera natural. L’acetona es produeix principalment mitjançant fermentació microbiana en el rumen d’animals ruminosos. Aquests microorganismes descomponen la cel·lulosa vegetal i la hemicel·lulosa en sucres simples, que després es converteixen en acetona i altres compostos pels propis microorganismes. A més, algunes plantes i fruites també contenen petites quantitats d’acetona, que s’allibera a l’aire mitjançant la transpiració.

Ara parlem dels usos de l’acetona. L’acetona és un dissolvent i matèria primera àmpliament utilitzada en la indústria química. Es pot utilitzar per a la producció de diversos plastificants, pintures, adhesius, etc. A més, l'acetona també s'utilitza per a l'extracció d'olis essencials i com a agent de neteja.

Explorem alguns dels problemes relacionats amb la producció d’acetona. En primer lloc, la producció d’acetona mitjançant la fermentació microbiana en animals remugants requereix una gran quantitat de fibra vegetal com a matèria primera, cosa que augmentarà la càrrega del sistema digestiu d’aquests animals i pot comportar problemes de salut. A més, la producció d’acetona mitjançant fermentació microbiana també està limitada per factors com la qualitat dels pinsos animals i l’estat de salut animal, que poden afectar el rendiment i la qualitat de l’acetona. En segon lloc, l’ús d’acetona pot causar contaminació ambiental. L’acetona es pot volar fàcilment a l’aire, cosa que pot causar danys al sistema respiratori d’animals i humans. A més, l’acetona també pot causar contaminació per les aigües subterrànies si no es tracta adequadament abans de l’alta.

L’acetona és un compost químic molt útil. Tanmateix, també hem de parar atenció al seu procés de producció i utilitzar -lo per assegurar -nos que no causi danys a la salut humana i al medi ambient.